Dacă nu mai știi ce să mănânci, ai nevoie de ceva rapid și relativ ușor, mâncarea de vinete poate fi o soluție. Mai ales că nu ai nevoie de mari abilități de chef.
Ingrediente:
Vinete – 1 kg, ardei dulce – 500 g, roșii – 700-800 g, ceapa – 2 buc, usturoi – 4 catei, pătrunjel – 1 legătură, sare, piper după gust.
PREGĂTIRE:
Curață vinetele de coajă și taie-le în felii de 0,5 cm grosime. Adaugă sare, pune-le într-un bol și lasă-le să elibereze zeama. Curățați ardeiul din semințe și tăia-ți-l în fâșii.
Uscați vinetele cu un prosop de hârtie. În uleiul încălzit, prăjiți vinetele pe ambele părți până se rumenesc. Așezați-le pe un prosop de hârtie.
În aceeași tigaie, se prăjesc ardeii (acoperiți) și se așeaza pe un prosop de hârtie.
Tăiați ceapa în jumătate în rondele, pe care le prăjiți în ulei încins până se rumenesc.
Roșiile se curăță de coajă și se taie în bucăți mici. Adăugați roșiile, sare după gust și fierbeți timp de 7-10 minute.
Dacă roșiile sunt acre, adăugați zahăr după gust.
Măcinați usturoiul cu răzătoarea sau printr-o presă, adăugați pătrunjel tocat și amestecați. Apoi, adăugați un strat de vinete, apoi piper. Presărați patrunjel și usturoi, adăugați sosul etc. Acoperiți cu un capac și puneți toată compoziția la foc mic, pentru câteva minute.
Preparatul poate fi servit atât cald, cât și atunci când se răcește.
Poftă bună!
Precizare:
Ziarul Cotidianul își propune să găzduiască informații și puncte de vedere diverse și contradictorii. Publicația roagă cititorii să evite atacurile la persoană, vulgaritățile, atitudinile extremiste, antisemite, rasiste sau discriminatorii. De asemenea, invită cititorii să comenteze subiectele articolelor sau să se exprime doar pe seama aspectelor importante din viața lor si a societății, folosind un limbaj îngrijit, într-un spațiu de o dimensiune rezonabilă. Am fi de-a dreptul bucuroși ca unii comentatori să semneze cu numele lor sau cu pseudonime decente. Pentru acuratețea spațiului afectat, redacția va modera comentariile, renunțînd la cele pe care le consideră nepotrivite.